​株式会社クリスタル

クリスタル農園の様子

カミツレ栽培の様子

自然薯栽培の様子

​奥養老ブランド野菜

豊かな緑と豊富な水が広がる世界

北西に伊吹山、南東には養老山脈が走る大垣市上石津町は緑豊かな山間地域です。四方の山から湧きだす水が多くの河川を創りだし、古くから「水都」と呼ばれてきました。豊かな自然と豊富な湧き水が肥沃な土壌を生み出して、美味しい野菜を育ててくれます。
また、標高100m~350m以上の間に様々な環境があり、寒暖の差によってそれぞれの気候に適した多品種の作物が育ちます。  

大自然が育てる野菜

私たちは、こうした恵まれた自然環境の中で薬品に依存“しない”農業を実践しています。何かを人為的に田畑や作物に使用すれば、その物自体に依存した農業をやらざるを得ず、未来へ繋ぐ継続した農業を営んでいくことが困難な時代が来るものだと考えています。薬品を使用しないことで、土壌で生きる微生物や菌が住みやすい環境を整え、自然環境を保護し、生産者と消費者の健康を守ることに繋がります。

経験豊富な生産者

専業農家が「お客様第一主義」で心を込めて育てる農産物は品質も良く、とても美味しいです。品種にもこだわり、お客様のニーズに合うものを厳選して選択しております。
例えば里芋の品種は、肉質でねばりが強く、柔らかいのに煮くずれしにくい土垂(どだれ)を選んでいます。お客様がどのように調理されて食べられるのかを考えるのも私たちの仕事です。お客様に「楽しく、美味しく、健康に」新鮮野菜を食べていただけるように今日も農作業に励んでいます。これからの農業と言うのは、人と人、人と自然、人と大地のつながり、生かされている意味、いのちの本質につながる広がりと深さが必要だと痛感しております。大自然の恵みで育てられた「奥養老ブランド」里山野菜を是非一度、お試しください。

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