October 3, 2017

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新米を収穫しました。

October 4, 2017

 

皆様、おはようございます。

くりすたる農園の池井さんが育てたコシヒカリの収穫が無事に完了いたしました!

あまり知られておりませんが、水の都である大垣市は全国でも有数なお米産地です。その中でも大垣市上石津「時村」で育てられたお米は甘みが強く、ミネラルが豊富でブランド米として周辺地域へ流通されております。

周辺地域だけ?と思われるかもしれませんが、「お米を育てるのに適した環境(土地)」が限られており、少量のお米を育てております。

農産物全般に言えることですが、作物には育つのに適した環境があります。例えばお米は水が豊かであることや寒暖差も重要視されます。時山は四方を山に囲まれており雪解けの時期には清らかなお水が大地を潤してくれます。また、寒暖の差も激しく昼間は温かな太陽の光を浴びて成長し、夜は冷たい風が優しく稲を揺らしてくれます。

適した環境で農産物を育てることは「旨み」にも繋がりますが、もう一つ大きな違いがあります。

それは、薬品を軽減または使用しなくとも作物が育つことにあります。

その農産物に適さない環境で無理に育てようとすれば薬品なりに依存した栽培を行わざる負えません。美味しく、健康な農産物を育てるためには地域や環境、土地に適した適材適所の作物を選択し栽培することが必要です。

私たちはこの土地で無理なく育つ作物を育てていきます。

くりすたる農園

 

 

 

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